Конвектомат PG-DTE 106-HD

Професионален конвектомат PRIMAX
Страна на произход Италия
С директна пара
Капацитет 6 тави GN 1/1 (530 х 325 мм.)
Разстояние между тавите 70 мм.
Електронно управление и програмиране с 5" капацитивен TOUCH SCREEN дисплей с интерактивни икони
1000 програми с 20 фази, съхранени в 8 папки, всяка посветена на различна категория храни
Температура от 30˚C - 300˚C
Автоматично регулиране на подаваното количество пара
Мултиточкова сонда и Delta t˚
Система за автоматично измиване с 4 програми
Отложен старт
Мulti level cooking функция: позволява да управлявате едновременното готвене на различни видове храни по 3 различни начина:
All end - Всички храни започват да се готвят едновременно и фурната ви предупреждава кога да извадите всяка отделна храна.
All End - Фурната предупреждава кога да поставите всяка храна, за да завършите всички процеси на готвене заедно.
Multi End - Различно време на края на готвенето.
Режими на работа:
1. „CONVECTION COOKING” - Готвене при режим конвекция (топъл сух въздух). При режим нормална вентилация 30 - 300 ° C. При режим полустатична вентилация 30 - 200 ° C. При този режим топлия т сух въздух се разпределя равномерно благодарение на регулируемата скорост на вентилаторите.
 2. "STEAM COOKING"  - В този режим наситеността на пара вътре в камерата за готвене винаги е максималната, която фурната може да произведе. Храната се приготвя с пара. Горещият влажен въздух в камерата се разпределя равномерно  от мощните вентилатори, чиято скорост може да се регулира. Готвенето с пара е идеално за всички деликатни храни (например зеленчуци), за сосове за готвене и пюрета или за пастьоризиране.
3.  "MIXED CYCLE - CONVECTION+STEAM" - Смесен готварски режим (топъл влажен въздух). Конвекция с регулируем режим на пара: 30 - 240 ° C нормално; 30 - 200 ° C полустатични Парен режим: 30 -130 ° C и с двата вида вентилация
4. "CORE PORBE & DELTA T "- готвене чрез многоточкова сонда за измерване на температурата в сърцевината на храната.
5. "MANUAL COOKING" - ръчно управление на готвене. Циклите на готвене, извършени в този режим, могат да бъдат запазени дори и втори път, като например автоматични програми за готвене.
Бърза евакуация на парата от камерата („COOL DOWN")
Прехийтинг система - предварително подгряване на фурната,
Автоматичен реверс на вентилаторите
Вентилатори с 2 скорости
Възможност за интегриране HACCP системата за контрол
USB порт
Осветление в камерата за готвене
Изработен от неръждаема стомана
Възможност за обръщане на вратата при поръчка
Врата с двойно стъкло отварящо се за лесно почистване
Защитени нагревателни елементи от неръждаема стомана
Дренаж ф.32 мм - за оттичане
Електрическо захранване 9.5 kW/400 V 3N 50 Hz
Един реверсивен вентилатор
Камера за готвене със заоблени ръбове за по-лесно почистване
Сваляеми водачи за тавите за лесно почистване на камерата
Размери мм. 760 х 760 х 690h.