Конвектомат Inoxtrend VS DP 010E

INOXTREND VS DP 010E е професионален конвектомат с директна пара, произведен в Италия, с капацитет 10 тави GN 1/1 или 600 x 400 мм. Разстоянието между тавите е 75 мм., което позволява обработка на по-големи обеми при интензивно ежедневно натоварване и работа с различни типове продукти.

Моделът е с микропроцесорно управление и електрическо нагряване. Работи в температурен диапазон 30°C – 270°C и е проектиран за стабилна и повторяема термична обработка чрез предварително подгряване, програмиране на рецепти и ръчно регулиране на подаваното количество пара.

Основни предимства

• Директна пара с ръчно регулиране на подаваното количество пара.
• Капацитет 10 тави GN 1/1 или 600 x 400 мм.
• Разстояние между тавите: 75 мм.
• Микропроцесорно управление с възможност за програмиране на 99 рецепти за готвене.
• Рецепти с до 4 фази.
• Функция предварително подгряване.
• Температурен диапазон: 30°C – 270°C.
• Автоматичен реверс на вентилаторите.
• Три реверсивни вентилатора.
• Изработка от неръждаема стомана.
• Заоблени ъгли за по-лесно почистване.
• Отваряне на вратата настрани (панти отляво).

Функционалност и управление

Микропроцесорното управление на VS DP 010E позволява създаване и съхраняване на до 99 рецепти за готвене, като всяка рецепта може да бъде структурирана в 4 фази. Това дава възможност за прецизен контрол на процесите и поддържане на постоянни резултати при продължителна и натоварена експлоатация.

Конвектоматът е оборудван с три реверсивни вентилатора с автоматичен реверс, което подпомага равномерното разпределение на въздушния поток в цялата камера. Това е особено важно при работа с пълно натоварване и използване на конвектомат GN тави, съответстващи за модела.

Капацитет и приложение

Капацитетът от 10 тави GN 1/1 или 600 x 400 мм. е подходящ за обекти с висока интензивност на работа, като ресторанти с голям оборот, хотелски кухни, кетъринг и централни кухни. Моделът е практичен избор за професионални кухни, при които се изисква обработка на по-големи количества с добра повторяемост и контрол на процесите.

Конструкция и изпълнение

Корпусът е изработен от неръждаема стомана, а заоблените ъгли са предвидени за по-лесно почистване. Вратата се отваря настрани, с панти отляво, което улеснява интеграцията в линии за готвене и работа в натоварена среда.

Електрическото захранване е 11,9 kW / 380–415 V 3N 50 Hz. Габаритни размери (мм): 870 x 780 x 1010h.