Конвектомат Inoxtrend VS DP 006E

INOXTREND VS DP 006E е професионален конвектомат с директна пара, произведен в Италия, с капацитет 6 тави GN 1/1 или 600 x 400 мм. Разстоянието между тавите е 75 мм., което позволява работа със стандартни гастронорми и пекарни тави при по-високо дневно натоварване.

Моделът е с микропроцесорно управление и електрическо нагряване. Работи в температурен диапазон 30°C – 270°C и е проектиран за контролируема и повторяема термична обработка чрез предварително подгряване, програмиране на рецепти и ръчно регулиране на подаваното количество пара.

Основни предимства

• Директна пара с ръчно регулиране на подаваното количество пара.
• Капацитет 6 тави GN 1/1 или 600 x 400 мм.
• Разстояние между тавите: 75 мм.
• Микропроцесорно управление с възможност за програмиране на 99 рецепти за готвене.
• Рецепти с до 4 фази.
• Функция предварително подгряване.
• Температурен диапазон: 30°C – 270°C.
• Автоматичен реверс на вентилаторите.
• Два реверсивни вентилатора.
• Изработка от неръждаема стомана.
• Заоблени ъгли за по-лесно почистване.
• Отваряне на вратата настрани (панти отляво).

Функционалност и управление

Микропроцесорното управление на VS DP 006E позволява създаване и съхраняване на до 99 рецепти за готвене, като всяка рецепта може да бъде организирана в 4 фази. Това дава възможност операторът да поддържа постоянство на резултата при повтаряеми процеси и да работи с ясно дефинирани параметри.

Конвектоматът е оборудван с два реверсивни вентилатора с автоматичен реверс, което подпомага равномерното разпределение на въздушния поток в камерата при работа с конвектомат GN тави, съответстващи за модела, особено при пълно натоварване.

Капацитет и приложение

Капацитетът от 6 тави GN 1/1 или 600 x 400 мм. е подходящ за обекти с по-интензивна работа, които търсят професионален конвектомат за ресторант, хотел или професионална кухня с необходимост от по-голям обем и добра повторяемост на процесите. Разстоянието между тавите 75 мм. позволява гъвкавост при различни видове продукти и последователни цикли на работа.

Конструкция и изпълнение

Корпусът е изработен от неръждаема стомана, а заоблените ъгли са предвидени за по-лесно почистване. Вратата се отваря настрани, с панти отляво, което улеснява интеграцията в различни кухненски конфигурации.

Електрическото захранване е 7,9 kW / 380–415 V 3N 50 Hz. Габаритни размери (мм): 870 x 780 x 710h.