Конвектомат Inoxtrend LU DT 207E

INOXTREND LU DT 207E е професионален конвектомат с директна пара, произведен в Италия, с капацитет 7 тави GN 2/1 (650 x 530 мм.). Разстоянието между тавите е 67 мм., което позволява работа с голям формат гастронорми и обработка на по-обемни продукти.

Моделът е с електронно управление и програмиране чрез 7-инчов капацитивен TOUCH SCREEN дисплей с резолюция 1024 x 600 пиксела. Работи в температурен диапазон от 30°C до 270°C и е проектиран за автоматизирани процеси с висока степен на контрол и повторяемост.

Основни предимства

• Директна пара с автоматично регулиране на подаваното количество.
• Капацитет 7 тави GN 2/1 (650 x 530 мм.).
• Разстояние между тавите: 67 мм.
• Електронно управление с 7" капацитивен TOUCH SCREEN дисплей.
• Резолюция на дисплея: 1024 x 600 пиксела.
• Програмиране на 1000 програми с до 20 фази.
• Програми, организирани в 8 папки по категории храни.
• Температурен диапазон: 30°C – 270°C.
• Мултиточкова сонда и Delta T°.
• Система за автоматично измиване с 5 програми.
• Отложен старт.
• Multi level функция.
• Multi cooking функция.
• Функция за бърза евакуация на парата от камерата (COOL DOWN).
• Предварително подгряване на фурната.
• Автоматичен реверс на вентилаторите.
• Вентилатори с 2 скорости.
• HACCP система за контрол.
• USB порт.
• Изработка от неръждаема стомана.
• Възможност за обръщане на вратата при поръчка.
• Врата с двойно стъкло, отварящо се за лесно почистване.
• Защитени нагревателни елементи от неръждаема стомана.
• Дренаж ф.32 мм.
• Камера за готвене със заоблени ръбове.
• Сваляеми водачи за тавите за лесно почистване на камерата.

Функционалност и управление

Управлението на LU DT 207E е ориентирано към работа с комплексни и стандартизирани готварски процеси. Възможността за създаване и съхранение на до 1000 програми с до 20 фази позволява детайлно управление на термичната обработка, а подреждането им в папки по категории улеснява ежедневната експлоатация.

Мултиточковата сонда, Delta T° функцията и автоматичното регулиране на парата осигуряват прецизен контрол върху вътрешната температура на продукта. Multi level и Multi cooking функциите позволяват едновременно готвене на различни продукти, а системата COOL DOWN подпомага бързото понижаване на температурата в камерата след приключване на цикъла.

Капацитет и приложение

Капацитетът от 7 тави GN 2/1 (650 x 530 мм.) е подходящ за ресторанти с голям обем, хотелски кухни, кетъринг и централни кухни, при които се работи с по-големи партиди и стандартни рецептури. Моделът е предназначен за професионални кухни с високи изисквания към автоматизацията, контрола и производителността.

Конструкция и изпълнение

Конвектоматът е изработен от неръждаема стомана, с камера за готвене със заоблени ръбове за по-лесно почистване. Вратата е с двойно стъкло, отварящо се за улеснен достъп при почистване, като при поръчка е възможно обръщане на посоката на отваряне.

Машината разполага с един реверсивен вентилатор с две скорости. Електрическото захранване е 16,4 kW / 400 V 3N 50 Hz, с дренаж ф.32 мм за оттичане. Габаритни размери (мм): 1067 x 1018 x 780h.